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Montecroce igt

I.G.T.
Montecroce

E’ noto che le caratteristiche pedoclimatiche, ambiente-clima-terreno, sono tra le cause basilari che prepotentemente incidono sulla individualità di un vino. E’ quanto avviene per questo rosso ottenuto da uve Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, che si arricchiscono della sapidità e della morbidezza date dal terreno morenico, sciolto e permeabile.

Vitigni: Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (20%).
Coltivazione e resa: Gujot 80q/ha
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciao.
Affinamento: Syrah 12 mesi in barriques da 225 lt di legno di Allier; Cabernet Sauvignon e Merlot in vasche d’acciaio, segue affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Intenso, appena lievemente erbaceo.
Sapore: Asciutto, pieno, di bella struttura, con una leggera sapidità tipica del terreno morenico..
Grad. alcolica: 13% vol.
Abbinamenti: Salumi, primi e secondi piatti, bolliti misti, grigliate.
Servire a 18°C

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