Die natur liegt uns am herzen
unsere philosophie
Wir haben uns für biologischen Anbau entschieden, weil wir darin ein modell für nachhaltige Entwicklung sehen, das auf der Bewahrung und Wertschätzung der natürlichen Ressourcen basiert und auf dem Schutz von Umwelt und Gesundheit.
Wir erkennen uns in dieser Anbaumethode wieder, weil sie eine Form von Weinbau darstellt, bei der wir den Wein von Anfang an, nämlich schon im Weinberg, gestalten können. Wir glauben fest an die Möglichkeiten eines Weinbergs ohne Chemie, der sich in Harmonie mit seiner Umgebung befindet. Auf degenerierte Produktionsmethoden wie chemische Düngung oder den Einsatz von Pestiziden wollen wir verzichten, weil sie zwar den Ertrag an Trauben erhöhen, dabei jedoch die Qualität reduzieren und das kostbare Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanze und Klima beeinträchtigen.
